今、話題にあがっいるDHA。サバ、イワシ、カツオやマグロなどに多く含まれる高度不飽和脂肪酸の一つです。
DHAを摂取すると記憶力が高まったり、コレステロールを防止したり、血栓発生を予防する作用があり
老人性痴呆、特に血管性痴呆の予防・治療に利用できるのではと期待されているそうです。
また視力回復にガン予防にと注目されっぱなし。このＤＨＡは脳や神経組織の発育に
重要な役割を果たす大切なものですが、身体の中で作り出すことはできません。そのため青物などの
脂肪から摂取しなければならないという訳です。
ＤＨＡをたっぷりとると知能検査の成績が上がるという臨床データも発表されているそうですので、
受験生や頭脳労働に従事する人には特に必要かもしれませんね。パソコンなどで眼が疲れやすい人にも良いらしいです
ＤＨＡの補給には、魚を食べるのが一番です。特に旬の時期の脂のたっぷりのったアジやサバなどはＤＨＡの宝庫です。
そして魚のＤＨＡを丸ごと得るには、やはり刺身が最適です。
焼いたり煮たりした場合のＤＨＡの損失率は約２０％、揚げ物では５０〜６０％も損失します。
しかし、一度に多量のＤＨＡを摂ることより、毎日継続して摂ることが何より大切ですから、
損失率にこだわらず、好みの調理法でいろいろアレンジしながらおいしく食べた方がいいでしょう。
だから、三喜丸のタイ船では船長がお客さんの事を思い、一生懸命サバを釣ってもらっているのです・・・・・・・・・・・。
でも、今から食べても、自分には効かないかな〜。でも毎日食べよう〜。ねっ、○○さんも！！！。
