イナダの味噌漬け
今年(2006)の東京湾のイナダはちょっと小振り。でも連日好調に釣れています。
これだけ釣れちゃうと、困っちゃいますネ。でも大丈夫、味噌漬けにしておけば
日持ちも良いし、美味しいのでご家族ニッコリ。一度お試し下さい。

　1.イナダの味噌漬けは皮も旨いので、ウロコは丁寧にとって下さい。
　2.イナダの頭をおとします。
　3.内臓も綺麗に取り除きます。
　　　　　　　　　　　　　　　
　4.食べやすい大きさに切り分けましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　
　

　5.　味噌漬けのたれですが、一般には味噌(お好みで赤味噌、白味噌どちらでも可)を酒、みりんで溶かしますが、
　　　サバの味噌漬け同様、お子様にも食べられるように、市販の昆布だしで割ってみましょう。
　　　　　　　　　　　　　　
　6.　☆味噌(赤味噌、白味噌、ミックスでも)200g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　☆昆布ダシ　50cc(大さじ　3ハイ)
　　　☆砂糖　　　少々(お好みで)
　　　☆塩　少々
　7.　以上のタレをよくかき混ぜます。
　8.　いよいよ、上の切り身のイナダに味噌ダレを漬けます。タッパウエアなどに切り身を並べると保存に便利ですネ。
　　　今回は簡単に皿に並べてみました。早く食べたくても一晩は我慢してくださいネ。2日寝かせると良いですね。
　　　焼く時は洗わずにそのままレンジへ。でも強火で焼くと味噌ダレが焦げてしまいますので、中火でゆっくり焼いて
　　　下さいネ。　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　丸

味噌だれを作るとき、いろいろと調味料を揃えるのが大変ですネ。こんな時、便利なのが市販のソバつゆが便利。
味噌にソバつゆを入れるだけで出来ちゃいます。一度お試し下さい。
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